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西红柿打卤面

食材:主料:鸡蛋2个;西红柿2个;面条(死)300克辅料:食用油适当;盐1茶勺;...



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食材:

主料:鸡蛋2个;西红柿2个;面条(死)300克

辅料:食用油适当;盐1茶勺;白糖2茶勺;小葱;安记番茄沙司

做法:

1、番茄过热水,去皮,切小块,装盘备用。

2、鸡蛋打散,加适当盐。锅中下油,倒入鸡蛋液快速翻动让鸡蛋疏松,稍微成型后捞出。

3、再下西红柿,放净水出过,加盖煮5分钟阁下,番茄炒至出沙后,倒入2勺安记番茄沙司,搅拌匀称,放入白糖和盐,到场上一步的鸡蛋炒至浓稠,卤子完成。

4、净水烧开放入面条,煮至再次沸腾后加少许冷水,反复三次,完成后捞出滤火,装碗。

5、盖上西红柿鸡蛋卤子。

6、洒上葱花便可食用。

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